КОРОВА

Одним из самых таинственных животных в древнем мире считался тур. Старые летописи рассказывали, что туловище у него ярко-красное, рога белые, что живёт тур будто бы 533 года и обладает сказочной силой. На доисторических рисунках туров изображали с крыльями и конской гривой.

Между тем туры были обычными зверями. Учёные выяснили, что когда-то они водились почти всюду: в лесах и степях. Люди охотились на них, а в годы военных походов заготовляли турье мясо впрок.

Много тысяч лет назад охотники стали приводить молодых турят в становища и приручать их. От них и пошли первые домашние коровы.

Жизнь в неволе постепенно меняла туров. Длинная чёрная шерсть животных светлела, становилась короче, рога казались не такими страшными. Но всё же это были могучие животные, и первые земледельцы использовали их силу для работы в поле и перевозки грузов. Однако эти коровы давали мало молока. Молоко считалось лакомством, дорогим лекарством, пить его полагалось разбавленным.

Со временем от громадных свирепых туров удалось вывести самые разные породы коров. Сейчас в коровниках стоят рыжие и чёрные герефорды и шортгорны, которых разводят на мясо. В южных степях почти круглый год пасутся на подножном корму неприхотливые крупные астраханские и алатауские коровы. А в северных областях держат чёрных с белой головой ярославских и пёстрых холмогорских коров, дающих много молока. Самым жирным молоком славятся джерсей-ские коровы, выведенные в Англии.

Обычно корова даёт около ведра молока в сутки. А ярославка Вена за сутки дала 82 л молока — мировой рекорд! Светло-серые костромички Гроза, Послушница, Камса давали в год по две автоцистерны молока.

Сейчас на земле не осталось страшных туров. Зоологи узнали, что последняя турица пала в 1627 г. в Польше. Но всё больше становится домашних коров, которые снабжают нас полезным молоком и сытным маслом, острым сыром и жирной сметаной, вкусным мясом и прочной кожей.

Подробнее о том, как корова, лошадь и другие животные стали домашними, говорится в книге «Верные друзья» Н. Раковской.