АППЕТИТ

Поговорка «Аппетит приходит во время еды» не вполне точна. Уже при виде вкусного блюда у нас текут слюнки и появляется то особое чувство, желание есть, которое мы называем «аппетит».

Великий русский учёный И. П. ПАВЛОВ объяснил, как и почему оно возникает. Вид и запах вкусной пищи — это сигналы, которые заставляют усиленно работать крохотные желёзки, «спрятанные» в щеках. Они выделяют слюну, чтобы смачивать попавшую в рот еду. Иначе трудно её разжевать.

Одновременно начинают работать и другие желёзки — в стенках желудка. Они готовят кислый, запальный сок, чтобы помочь желудку переваривать пищу. Накопление запального сока, его действие на стенки желудка и вызывает желание есть, которое мы называем хорошим аппетитом.

Чем красивее приготовлена еда и заманчивее её аромат, тем обильнее «текут слюнки» и выделяется запальный сок. Поэтому пища, которую ты съешь с аппетитом, лучше усвоится организмом и принесёт тебе больше пользы.

Хороший аппетит бывает у тех, кто перед едой славно поработал или погулял и поиграл на воздухе. А лентяю и лежебоке никакая пища не впрок: сколько бы он ни ел, только толстеет, но остаётся таким же вялым, сонным и слабым.