ВИТАМИНЫ



Страшная болезнь цинга нежданно-негаданно появлялась на морских судах. У людей начинали кровоточить дёсны, шатались зубы, моряки ослабевали и падали без сил. От цинги гибли чаще, чем от кораблекрушений. Казалось бы, чего проще: взять с собой в плавание несколько пачек витамина С да принимать каждый день по горошине. Но это в 20 в. легко рассуждать. А 200—300 лет назад даже врачи не подозревали, что цинга начинается из-за недостатка в пище витамина С. Его много в свежих овощах и фруктах, а в сухарях и в солонине, обычно загружавшихся в трюмы кораблей, нет совсем.

Витамины

Только в 1880 г. русский учёный Лунин обнаружил, что, кроме известных учёным белков, жиров и углеводов, минеральных солей и воды, которые есть в ПИЩЕ, организму необходимы ещё особые вещества — витамины.

Для простоты витамины обозначают латинскими буквами. Витамин А обеспечивает нормальную работу глаз. Витамин D необходим для образования костей. Витамин С помогает организму бороться с некоторыми заболеваниями. Витамины В1 и В2 необходимы для деятельности мозга. В 1948 г. учёные впервые выделили из печени ярко-рубиновые кристаллы нового витамина В12.  Он участвует в кроветворении.

Витамины нужны не только больному. Потребность в витаминах повышается у здорового человека при напряжённой работе и особенно весной, когда в овощах остаётся мало витаминов: они ведь постепенно разрушаются. Но витаминный «голод» никому не угрожает: под стёклами аптечных витрин нас всегда поджидают разноцветные витаминные горошины, растворы и сиропы — верные друзья здоровья.

 



 

<-- ВИРУСЫ ВИШНЯ -->