КЛЮКВА



КлюкваНе всякую ягоду легко сохранить в свежем виде. Малина и земляника, например, через несколько дней покроются плесенью и сгниют. А вот клюкву хранят до весны и даже до лета! И среди зимы из неё можно приготовить вкусный кисель или морс, сварить варенье.

Почему же клюква не гниёт? Оказывается, её ягоды содержат много особой кислоты, которая мешает гниению. Есть в клюкве и ВИТАМИНЫ, и сахар, и другие полезные вещества.

Клюква — лежебока. Долго нежится она на мягких моховых подушках по болотистым местам, наливается соком. Собирают её только осенью. А иногда сбор откладывают на раннюю весну, как только сойдёт снег. Такую клюкву весеннего сбора называют «подснежной». Она очень вкусна. Но, к сожалению, в ней не сохраняется витамин С.



 

<-- КЛОУН КНИГА -->